آخر

سلطة الكارب مع السميد


بادئ ذي بدء ، يجب أن أقول إن أفضل سلطة كافيار محلية الصنع هي التي تصنعها أمي. لا أعتقد أنني سأعرف سر هذا الطبق الاستثنائي ، لأننا عندما نلتقي ، لا نتحدث عن الطعام.
ثانيًا ، يجب أن أقول إنني نادرًا ما أصنع سلطة الكافيار ، فقط عندما نجد الكافيار في الأسماك التي نشتريها للاستهلاك. لا أشتري الكافيار المجمد أو المملح ، ولأن السمك الذي أشتريه نادرًا ما يحتوي على الكافيار ، نادرًا ما تُصنع السلطة في المنزل.
وثالثًا ، يجب أن أقول إنني اكتشفت مؤخرًا فقط أنه يمكن تحضير سلطة الكافيار بخبز منقوع ومضغوط. (ربما لأنني نادرًا ما أفعل ذلك ، لم أكن مهتمًا جدًا بالموضوع ، لدرجة أنه تم إخباري "بالتفصيل".) يبدو لي أن الخبز المنقوع ، حتى لو تم عصره جيدًا ، سيكون لزجًا ، لا يحب السلطة.
لطالما صنعت الكافيار بالسميد. أعلم أن بعض الناس لديهم ضبط النفس تجاه هذا المكون ، رغم أنه يصنع فطائر لذيذة ، إلا أنه يصنع بعض الكريمات لكعكات الصيام ... بالتحديد لأنني أدرك هذا التقييد ، فقد ذكرت في العنوان أن هذه السلطة مصنوعة من الكافيار ، مع السميد ، والذي أعتقد أنه جيد جدًا. بسبب السميد ، لا يتم "تقطيع" سلطة الكافيار (أو إصلاحها ، إذا "تقطع" بالسميد). بالإضافة إلى ذلك ، تصبح السلطة أكثر رقة ولا يشعر الزيت بعدم الرضا. ومع ذلك ، لا أعتقد أن الكافيار المحضر ببساطة بدون إضافة (السميد ، أو الخبز ، في حالة الآخرين) سيكون أفضل. ربما أكون مخطئًا ، لكن هذا رأيي ، على الأقل في الوقت الحالي ...

  • 3 ملاعق كبيرة من الكارب
  • 3 ملاعق كبيرة سميد
  • 250 مل من الماء
  • 100 مل من زيت عباد الشمس
  • عصير نصف ليمونة
  • 1/2 بصلة بيضاء
  • 2-3 ملاعق كبيرة من المياه المعدنية
  • ملح
  • من اجل للتزيين:
  • حلقات البصل الأحمر
  • شرائح ليمون
  • زيتون

حصص: 8

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

طريقة التحضير سلطة الكارب مع السميد:

يُنظف الكافيار من القشرة ويوضع في مصفاة بشاش نظيف ويغسل بالدم بتيار خفيف من الماء. اترك الكافيار في مصفاة لتصريف الماء جيدًا.

اغلي الماء بشكل منفصل وعندما يغلي ، خففي حرارة الموقد وأضيفي "في المطر" ثلاث ملاعق كبيرة من السميد. يقلب باستمرار حتى لا تتشكل كتل. عندما يتماسك السميد / يتكاثف ، يُرفع القدر عن النار ويُترك ليبرد.

عندما يبرد السميد ، ضعيه في وعاء واخلطي قليلاً ، ثم أضيفي ملعقة صغيرة من البيض المصفى واحداً تلو الآخر. اخلطي الكافيار مع السميد وأضيفي الزيت شيئًا فشيئًا ، ثم الماء المعدني والملح وعصير الليمون حسب الرغبة ، وأخيراً ، يُبشَّر البصل على مبشرة صغيرة أو يقطع ناعماً.

توضع سلطة الكافيار في وعاء يمكن تغطيته وتزيينه حسب الرغبة.

احفظه حتى ينضب في الثلاجة.

مواقع النصائح

1

إذا كنت تستخدم الكافيار المملح ، فستحتاج إلى إضافة القليل من الملح ، أو ربما لا تضيفه على الإطلاق ، حسب الطعم.

2

ابشري البصل على مبشرة صغيرة أو اقطعيه جيدًا.

3

يمكنك إضافة المزيد من البصل أو الليمون حسب تفضيلاتك. لكن أضفها شيئًا فشيئًا وذوقك دائمًا ، لتناسب الطبق حسب ذوقك.

4

احتفظي بسلطة الكافيار في الثلاجة حتى لا تنخفض قيمتها.


سلطة الكارب الكافيار (100 جم ، قطعة)

من أشهر الأسماك وأكثرها تفضيلاً - الكارب - يحتوي على البيض كما يقدر ويفيد الجسم. اشترِ سلطة الكارب ودع حواسك تنفجر ببهجة! ليس عليك حتى انتظار لحظة مواتية من اليوم لتناولها ، يمكنك فعل ذلك متى شئت.

الصيد السحري

تعتمد جودة منتجات Magic ، المصنوعة وفقًا لوصفاتنا الخاصة ، على الأسماك ذات المنشأ الخاضع للرقابة ، الرومانية أو المستوردة. سحر كل يوم!

قصة الصيد السحري

ماجيك فيشرى هو مصنع حديث تم تشغيله فى نهاية عام 2015 ولكن خبرة الشركة فى هذا المجال تزيد عن 15 عاما. شروط التحضير لتوصيل الأسماك الطازجة وتحضير المنتجات السمكية الأخرى متوافقة تمامًا مع أحدث التقنيات المستخدمة في هذا المجال. تستخدم Magic Fishery أحدث التقنيات في هذه الصناعة.

يضمن استهلاك أطباق الأسماك والسمك صحتك وعائلتك. تعتمد جودة منتجات Magic ، المصنوعة وفقًا لوصفاتنا الخاصة ، على الأسماك ذات المنشأ الخاضع للرقابة ، أو الروم أو الخنازير أو المستوردة. سحر كل يوم!


سلطة الكافيار مع البصل

قمت بغلي الماء بالسميد وخلطته بالمضرب حتى ينفصل السميد عن حواف المقلاة. وضعت المقلاة جانبًا وتركتها لتبرد.

أخرجت البيض من البرطمان وجففته في مصفاة. إذا كانت مالحة جدًا ، يمكنك تمريرها عبر مجرى مائي.

عندما يتم تجفيفها جيدًا ، أضعها في وعاء مع السميد المسلوق والمبرد ، وبدأت في الخلط بسرعة منخفضة. أضفت ملعقة كبيرة من الزيت واستمريت في الخلط ، وبدأت في رش القليل من الماء ، واستمر في إضافة الزيت شيئًا فشيئًا. سوف نلاحظ أنه على طول الطريق يتغير نسيج ولون السلطة. نحو النهاية نضيف عصير الليمون. عندما قمت بدمج كل الزيت وعصير الليمون ، أضفت البصل المفروم جيدًا ، واخلطه مع ملعقة المطبخ.

سلطة الكارب مع البصل

يُنظف البيض من الجلد ويُفرك بقليل من الملح ، ثم يُصفى من الماء المتشكل عن طريق التمليح.


سلطة رو

  • 1 شريحة خبز
  • 1 كوب حليب
  • 1 ملعقة كبيرة من الكافيار المملح (كان لدي كافيار الكارب ، الذي تحصده حماتي من الأسماك التي نظفتها مرة واحدة ، وحفظتها في الملح)
  • 1 1/2 كوب زيت عباد الشمس
  • 1 كوب ماء معدني
  • عصير ليمون حسب الرغبة (أضع عصير نصف ليمونة)
  • ديكور:
  • شرائح ليمون
  • جراثيم الكراث
  • زيتون كالاماتا

سلطة الكافيار & # 8211 من ماريانا من كريسان

في كل مرة أصنع فيها سلطة الكافيار ، أفكر في ماريانا من كريسان ، في قلب الدلتا وأفكر في الرحلات الاستكشافية الصغيرة التي أقوم بها في الدلتا مع دودو وبوبي وفلاد وأصدقاء آخرين لبضعة أيام يصطادون على الأرض من المياه والأسماك والطيور & # 8230 الآن أتذكر أيضًا توما كاراجيو ومارينوس مورارو وأوكتافيان كوتيسكو وأوبريشن مونستر (إذا لم تشاهد الفيلم ، يمكنك فعل ذلك الآن ، بعد قراءة هذه الوصفة ، دون تأجيل الثانية!)
تمتلك ماريانا واحدة من أكثر المنازل الداخلية أصالة في الدلتا ، وتقع في Crisan ، والتي تديرها وجهاً لوجه مع زوجها & # 8211 Viorel ، وهو صياد محترف. يتم إعداد الطعام للسياح فقط بواسطة ماريانا ويتم إحضار الأسماك فقط بواسطة Viorel ، الطازجة ، التي يتم اصطيادها كل يوم. قبل بضع سنوات ، عندما وصلنا لأول مرة إلى ماريانا ، وجدنا وجبة خفيفة ومشروب براندي ترحيبي. للوجبات الخفيفة: سمك مقلي ، سجق وسلطة كافيار. كان كافياً أن أتذوق شطيرة ، وبقيت مع السمت على الكافيار ، لذلك لم أتناول الكافيار قط ، ولا حتى في الدلتا. ثم اكتشفت السر الصغير: في الواقع ، لم أتناول سلطة الكافيار النظيفة ، بمعنى أن كل شيء أكلته حتى ذلك الحين كان معتمداً بالخبز والسميد ، إلخ.

إذا كتب توما كاراجيو هذه الوصفة ، بعد إعادة صياغة بعض الأسطر الشهيرة من عملية الوحش ، لكانت تبدو مثل هذا:
& # 8220Grey. خبز بالكافيار في هذه الساعة ؟؟ انظروا إلى هذا أيضًا بصفعات luuuui & # 8230 .. ناي ، لا سادة ، لا أعزائي ، هذه ليست منظمة ، هذه فوضى خالصة !! في سلطة الكافيار نضع فقط: الكارب المملح أو كافيار البايك أو كليهما ، كوب من المياه المعدنية Bi-bor-teni ، الانتباه & # 8211 أو الصودا & # 8211 الليمون والبصل. بدون خبز أو سميد ، لا توجد هنا روضة أطفال أو مقصف! هل فهمت. & # 8221

  • الاستمرار في طابع أكثر جدية:
  • افركي 100 جرام من الكافيار المملح (في الخلاط أو باليد) مع 200 مل من زيت عباد الشمس. (احتفظ بملعقتين صغيرتين من الكافيار للتشطيب)
  • أضف من وقت لآخر بضع قطرات أخرى من نصف عصير ليمون وبضع قطرات من الماء المعدني.
  • يجب أن تصل السلطة إلى قوام ثابت ، لتقف & # 8220teapana & # 8221 على الملعقة.
  • في النهاية نضيف باقي الكافيار ونخلط جيداً في السلطة حتى لا ينكسر الكافيار
  • بعد أن ندمج جميع المكونات ، نتركها تبرد لمدة ساعة.
  • نقدم السلطة على المائدة في وعاء وفي وعاء آخر بصل مفروم ناعم. ليس كل الناس مغرمين بالبصل في سلطة الكافيار ، يجب أن يكون لكل فرد الحرية في اختيار & # 8211 مع أو بدون البصل. أنا لست من محبي البصل المحمص ، فأنا أفضله كما هو ، لأشعر بطعم بيض السمك.
  • ينتشر على الخبز المحمص أو الخبز غير المحمص ، إلى جانب القليل من الزيتون ، يعتبر Kalamata متعة.

استمتع بالمشاهدة واستمتع!

عملية الوحش & # 8211 توما كاراجيو ، مارين مورارو ، أوكتافيان كوتيسكو

عملية الوحش توما كاراجيو مارين مورارو أوكتافيان كوتيسكو


3 ملاعق كبيرة كافيار (يفضل الكارب ، الكراكي ، كافيار الرنجة)
200 مل زيت (عباد الشمس أو زيتون)
150 جم سميد أو حبة بطاطس
عصير نصف ليمونة
200 مل من المياه المعدنية
ملح ، فلفل ، 1 بصل صغير

اسلقي السميد أو البطاطس أولاً. توضع جانبا لتبرد. في هذه الأثناء ، قشري القشرة وضعيها في وعاء. قلّبي برفق باستخدام خفقت ، وأضيفي عصير الليمون ، ثم ابدئي في صب الزيت قليلًا ، مثل المايونيز ، مع التحريك باستمرار. يجب ألا تكون كمية الزيت كبيرة جدًا ، لأنها تفسد طعم الكافيار. أضف ملعقة كبيرة من المياه المعدنية للحصول على تناسق أكثر رقة. ستغير السلطة قوامها ولونها مع إضافة الزيت والمياه المعدنية. استمر كما تراه مناسبًا ، تذوقه. في النهاية ، يُمزج السميد المسلوق أو البطاطس المسلوقة والمهروسة جيدًا (خاصة بالمطبخ اليوناني) والبصل المفروم جيدًا. شهية طيبة!

حذر! لا ينبغي استخدام الكافيار الطازج على الفور. احتفظ بها في الثلاجة ، في الملح ، لمدة يومين على الأقل. بدلاً من ذلك ، يمكن استخدام البيض التجاري على الفور.


أسهل وصفات الكافيار. مقدار الزيت الذي يوضع في السلطة حتى لا يصيب المعدة بشدة

أفضل سلطة الكافيار مصنوعة في المنزل. كشف لنا الراحل الراحل رادو أنطون رومان سر الطبق اللذيذ في أحد الأعمال الحديثة لفن الطهو الروماني ، "الأطباق والنبيذ والعادات الرومانية" (دار بايديا للنشر).

بالنسبة لربات البيوت اللواتي يرغبن في تجربة تحضير هذا الطبق ، يقدم الراحل رادو أنطون رومان ثلاثة خيارات ، مع خطوات إلزامية يجب اتباعها حتى تخرج السلطة كـ "كتاب".

المكونات:

10 حبات زيتون أسود (اختياري)

2 ملاعق صغيرة عصير ليمون

3-4 ملاعق كبيرة زيت زيتون

2.
100 جرام زيت
1 بصلة
1 ليمون (ملح ليمون)
200 جرام من كافيار الكارب أو البايك

3.
200 جرام من كافيار الكارب أو البايك
200 جرام زيت
50 غرام من لب الخبز الأبيض
1 بصلة
1 نصف ليمونة

إليكم ما يلاحظه المؤلف عن هذا الطبق الجيد جدًا: "يتم تقديمه مزينًا بشرائح الزيتون ، كما أنني أضع الخبز الأسود والجاودار والخبز المحمص وأقوم بتجميد الكؤوس ورقائق البراندي أولاً. لكنني أقترح بعض الكافيار ، كما أتناوله مرة واحدة في السنة ، لعيد الميلاد ، في كارورمان: خبز مخبوز (هذا الخبز الغريب لقوزاق الدلتا ، مع البطاطس ، على غرار خبز ترانسيلفانيان الجنوبي ، وهو محمر تمامًا) مدهون بالزبدة وكافيار البيكيه ومغطاة بشرائح شفافة من البصل والفودكا. طعم ورائحة الكافيار سليمة ، وأكثر كثافة وألذ بكثير من غرقها في كريم الزيت السميك.

كيف تستعد
في المساء:
• يتم تنظيف قشر بيض البايك وغسله جيدًا وتحليته وتجفيفه في شاش طوال الليل حتى يجف تمامًا.

صباح:
• بيض المبروك ، المنظف من القشرة ، يفرك بعصير ربع ليمونة
• افركي الكارب كافيار مع إضافة الزيت شيئًا فشيئًا حتى يبرد واتركيه يرتاح.
• يقطع البصل ناعما
• اخلطي كافيار الكارب مع الكراكي والبصل وباقي عصير الليمون
• يُزين بأنصاف الزيتون الأسود

2.
• قشر نصف الكافيار أو أكثر وقم بتحليةه (أي اتركه في ماء دافئ لمدة خمس دقائق ، ثم اغسله بالماء البارد وضعه في شاش طوال الليل حتى يجف)
• افركي الكافيار المملح المتبقي بقليل من ملح الليمون
• صب الزيت ، شيئًا فشيئًا ، افركه ("رجل مجنون ليهزمهم ورجل بخيل لتقطير الزيت" - يعلمنا Voiculescu العظيم)
• يقطع البصل
• يضاف الكافيار المملح والبصل ويفرك حتى يتماسك مرة أخرى.

3.
• انقعي قلب من الخبز في الماء ، ثم اعصريه ، وافركيه بقليل من الزيت
• تخلط مع الكافيار وعصير الليمون
• يخفق البيض مع القليل من الزيت.

الصحفي ، مغرم بالمطبخ

خلال 57 عامًا من حياته ، نشر رادو أنطون رومان ، الصحفي والكاتب والمخرج التلفزيوني والصياد والصياد الرياضي ، قصائد وملاحظات سفر وروايات ومقالات ، وشارك في العديد من المشاريع والمنشورات التلفزيونية ، وكرس نفسه منذ عام 1997 وتذوق الطعام حقل. في عام 1998 ، نشر Radu Anton Roman أحد أهم الأعمال الحديثة في فن الطهو الروماني "الأطباق والنبيذ والعادات الرومانية" (دار النشر Paideia).


البيض المقلي

البيض المقلي الوصفات: كيف تطبخ كافيار مقلي وأشهى وصفات الأنشوجة المقلية على أعواد الأسنان ، وأرجل الدجاج المقلية مع المهروس ، وكافيار التراوت ، وكافيار الماكريل ، وكافيار الماكريل ، مع الكافيار الأسود.

كافيار الكارب المقلي

.cream .flour. salt. pepper. oil

سلطة الكافيار الصويا (الكافيار المزيف)

الكافيار ، السلطات ، المقبلات 250 جرام فول الصويا 250 مل زيت 1 بصل صغير ملح فلفل عصير ليمون

سلطة الكافيار مع البصل

كافيار ، سلطات ، مقبلات 350 مل زيت 100 جرام كافيار (كارب أو رنجة) 1 عصير بصل مفروم ناعماً من نصف ليمونة 4 ملاعق كبيرة بقسماط 100 مل ماء معدني

عجينة الكافيار

ليمون ، ليمون 50 جم كافيار طازج 300 مل زيت 1/2 ليمون

مقبلات بالكافيار الأسود

شرائح خبز زبدة الكافيار الأسود

كافيار سريع

المعكرونة والبيتزا 1 ملعقة كبيرة كافيار (الكارب ، الكروشي) 1/2 لتر زيت 100 جرام سميد (اختياري) 1 ليمون 1 بصلة (اختياري) 1 فلفل 1 طماطم 5-6 زيتون

كافيار الماكريل

ملعقة كبيرة كافيار نصف ليمونة 50 مل زيت

كافيار السمك

السلطات 1 نصف كيلو كافيار 4-5 ملاعق صغيرة زيت ماء 1/4 بصلة 1 ملعقة صغيرة خردل

سلطة الكافيار محلية الصنع

100 جرام كافيار مملح & nbsp 200 مل عصير زيت عباد الشمس من 1 ليمونة مناسبة & nbsp2-3 ملاعق كبيرة خردل.

Taramosalata - سلطة الكافيار على الطريقة اليونانية

السلطات 250 غ كافيار سمك القد 4 شرائح خبز بدون قشر 1 بصل عصير من 2 ليمون 120 مل زيت زيتون فلفل

كافيار السمك

الأطعمة التي تحتوي على أكثر من 50 جم من البيض 1/4 كجم من الزيت 1-2 ملاعق كبيرة من الليمون 4-5 ملاعق كبيرة من الماء وملعقة صغيرة من الخردل.

بطارخ الكارب الطازج

السلطات 250 جرام كافيار 400 مل زيت نباتي 1 عصير بصل صغير من ماء ليمون معدني شريحتان خبز منقوعان في الماء و زيتون معصور جيداً

سلطة رو

بطاطس ، ماء 100 جرام كافيار الكارب 300 مل زيت 1-2 بطاطس 1 بصل عصير ليمون ملح 30 مل ماء بارد

سلطة الكافيار الرنجة

سلطات ، سلطات باردة 100 جرام رنجة رنجة 500 مل مياه معدنية عصير ليمون حسب الحاجة

بيض التراوت (معلب)

سلطة الكافيار زيت ملح سمك السلمون المرقط (زيتون)

ثلوج الوجوه

مكرونة وبيتزا 50 جرام كافيار كروشي 1 كوب ماء معدني (صودا ، ماء) عصير نصف ليمونة 200 مل زيت 1 طماطم 1 فلفل حلو 4-5 زيتون بقدونس أخضر

كافيار الكارب

50 جرام كافيار ، بصل صغير ، عصير ليمون ، ملعقتان كبيرتان من القشدة الحامضة ، شريحتان خبز ، كوب حليب و 800 جرام زيت.

بيض البيت

ليمون ، ليمون 50 غرام الكافيار أكثر من 100 غرام. لب الخبز الأبيض 1 ليمون 50 مل ماء معدني 300 مل زيت

سلطة الكارب مع البصل

السلطات .100 جم كافيار الكارب .300 جم زيت. ماء معدني. عصير ليمون. ملح. 1 خصلة بصل أخضر

بصل صغير ماء 50 جم كافيار 50 جم خبز 150-200 مل زيت 1 بصل صغير عصير ليمون ملح 2-4 ملاعق كبيرة ماء معدني.

بيض البيت

بصل صغير ، رمادي ، ماء 50 جرام كافيار 350 مل زيت 200 جرام حليب 30 جرام سميد - عصير ليمون 1 بصلة صغيرة

بصل محشي بكافيار الكارب

السلطات ، سلطات السمك ، أكثر من 1 ملعقة كبيرة من كافيار الكارب 600 مل زيت بضع قطرات من عصير الليمون

سلطة الكارب الكافيار

السلطات ، الكارب البارد ، سلطات الكافيار - 200 جرام من زيت عباد الشمس - 250 مل ليمون - 1 سميد صغير - ملعقتان كبيرتان شرائح ليمون ملح ، كابري ، بصل أخضر شرائح رفيعة من الجزر للتزيين

طماطم محشية بالكافيار والسمك المدخن

مقبلات ، مقبلات بالسمك ، سمك لـ 4 طماطم: وعاء من الكافيار (200-300 جم) ربع سمكة مدخنة (ماكريل) ، عدد قليل من أغصان الشبت البقدونس.

كرات اللحم بالكافيار السمك

المقبلات ، مقبلات السمك ، مكونات السمك: كافيار الرنجة (1 كوب) ، 1 كوب دقيق الذرة ، قليل من الملح ، 4 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس 1 حفنة صغيرة من الشبت الطازج المفروم ناعماً

سلطة رو

مقبلات ، مقبلات بالسمك ، على قائمة المكونات: 200 جرام من كافيار الرنجة ، عصير من 2 ليمون أصفر طازج ، 1/4 رغيف منقوع في الحليب أو الماء ، 2 بصل أحمر صغير أو 1 بصل أحمر كبير ، مبشور صغير 1 كوب زيت عباد الشمس.

خبز مع سلطة الكافيار والزبدة المنكهة

مخبز وحلويات ، محضرات مملحة 500 جرام طحين 1 مكعب خميرة 200 مل صحي 2 ملاعق كبيرة قشدة حامضة 1 ملعقة صغيرة ملح 2 ملاعق كبيرة سكر 1 علبة من سلطة الكافيار مع البصل (240 جم) 30 جم زبدة منكهة 1 بيضة

سلطة الكافيار مع السميد

السلطات ، السلطات الباردة 3 ملاعق كبيرة مغطاة بالكافيار حوالي 200 مل زيت زيتون حوالي 150 جرام عصير سميد من نصف ليمونة 200 مل ملح ماء معدني ، فلفل بصل حسب الرغبة

سلطة رو

يتم تحضير الذرة والبايك وكافيار الكارب بنفس الطريقة. فقط عند تحضير كافيار البايك ، يجب أن تحتفظ ب 2-3 ملاعق صغيرة من الكافيار وإضافتها إلى سلطة الكافيار في النهاية. مظهر خارجي.

كافيار الكارب مع البصل الأخضر

ماء 1 ملعقة كبيرة مبروك بضع قطرات مع ليمون بضع قطرات مع ماء 0.200 مل زيت بصل

بانفورتي بالكرز

كعك ، حلويات 100 جرام لوز ، 125 جرام بندق مقلي ، 150 جرام تين مقلي ، 220 جرام شوكولاتة مطحونة مع كرز ، مفروم 3/4 كوب دقيق 2 ملاعق كبيرة كاكاو 150 جرام شوكولاتة داكنة ، مفروم 2/3 كوب عسل 1/3 كوب سكر بودرة

كعكة العسل واللوز بدون دقيق

حلويات ، كعك 1 1/2 كوب لوز مقلي 4 بيضات 1/2 كوب عسل 1 ملعقة صغيرة فانيليا 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز 1/2 ملعقة صغيرة مغطى بالملح: 2 ملاعق كبيرة عسل 1/4 كوب لوز مقلي مفروم

حلوى الشوكولاتة

300 جرام شوكولاتة داكنة 60٪ كاكاو 2 ملاعق كبيرة براندي جيد 1/4 كوب زبيب أو فواكه مسكرة مقطعة إلى قطع 1/4 كوب محمص لوز - مكسرات محمصة 1/3 كوب من البطاطس المقلية والمقشرة والكعك الورقي أو قوالب السيليكون الصغيرة

ليلا و نهارا

جبن ، مايونيز ، خبز ، كافيار أسود ، جبن ، مايونيز

تفاح مخبوز مع الكسكس والكشمش

لوز 70 جم كسكس 6 تفاح جراني سميث 30 جم بندق محمص 30 جم لوز مقلي 1 & frac12 ملاعق كبيرة سكر بني 1 & frac12 ملاعق كبيرة كشمش 30 جم زبدة ذائبة و frac12 ملعقة صغيرة قرفة 6 ملاعق صغيرة عسل

هريس الكرفس مع البندق المحمص

مقبلات ، بطاطس مهروسة ، أطباق البطاطس 1 كرفس كبير 50 ​​جرام بندق مقلي ملح فلفل 100 جرام زبدة 100 مل حليب كريمي سائل 3-4 بطاطس

كعكة بالخوخ واللوز

حلويات ، كعك 200 جرام زبدة 200 جرام سكر 4 بيضات 100 جرام طحين 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر 130 جرام لوز مطحون 50 جرام بندق محمص مفروم 120 جرام مرزبان 500 جرام (حوالي 12) خوخ ناضج مقطع إلى أرباع 20 جرام رقائق لوز مقلي 60 جرام سكر 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

أطباق الجبن والسمك

زيتون ، انسوا - سوريمي - انشوجة - ماكريل - كافيار ماكريل - خضروات - زيتون - اجبان

فوندان الشوكولاتة بالفستق

ل 30 أقراص: 250 جرام حليب مر أو شوكولاتة بيضاء حسب الرغبة 30 جرام فستق مقلي ومقشر 30 جرام توت محمص ومقشر 30 جرام زبيب 30 جرام لوز مقلي بالقشر

كعكة الجوز

حلويات ، كعك لأوراق الجوز: 200 جرام مكسرات محمصة ومهروسة بمسمار ، 300 جرام سكر ، 2 ملعقة كبيرة عسل مبشور ، 1 بيضة ، 4 ملاعق كبيرة حليب ، 1 ملعقة كبيرة صودا خبز مبشورة (مروية أو كما هي) 200 جرام طحين. للقشطة: 500 مل كريمة مخفوقة ، 150 جرام سكر ، 200 جرام مكسرات.

ألواح الكينوا مع الكاكاو

حلويات 220 جرام خوخ منزوع النواة ، 2 ملاعق كبيرة زيت جوز الهند 150 جرام زبدة الفول السوداني 50 مل زيت بذور العنب 1 ملعقة كبيرة عسل رشة فلفل أحمر 160 جرام بذور اليقطين ، 20 جرام كاكاو مقلي قليلاً 25 جرام كينوا موسع 90 جرام جوز.

كعكة ماكروسكا

100 غرام زبدة 1/2 كوب سكر ، قليل من الملح 13/4 كوب دقيق 1 بيضة 3 ملاعق كبيرة ماء مثلج (بارد جدًا) لتعبئة 6 بيضات 2 كيس سكر فانيليا 1/2 كوب سكر 300 جرام لوز محمص مطحون (يمكن أن يتخللها مكسرات محمصة ومطحونة) 1 ملعقة صغيرة.

سمبوسك (فطائر خاصة بالعربية)

ماء السمبوسك ، هي عبارة عن "فطائر" عربية (أعتقد أنه يمكنني تسميتها) ، ويمكن حشوها باللحم والجبن والخضروات. اعطيكم وصفة "سمبوسك" بالخضار (بالكوري) العجين هو نفسه لكل حشوة ، انها بسيطة. العجين: -250 غ طحين -80 مل زيت-تقريباً.

سلطة الكافيار المقلدة

مقبلات ، مقبلات بالسمك ، سمك 1 1/4 كوب ماء 4 ملاعق سميد 1 ملعقة كبيرة معجون سمك 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا 100 جرام زيت 1 ملعقة صغيرة خل أو عصير ليمون بصلة متوسطة.

الإفطار مع السمك

خشخاش ، روبيان ، زيتون 100 جرام جمبري ، صلصة تارتار ، كافيار سمك السلمون في زيت الماكريل بزيت الزيتون ، شريحتان من الخبز ، شريحتان من زبدة الليمون

سلطة السمك الاحتفالية

أطباق تحتوي على أكثر من 200 جرام روبيان بالبقسماط مجمّد 1 قطعة تونة معلبة بالزيت 150 جرام حبات ذرة معلبة 1 دونات كبير مخلل 2-3 خيار حامض 2 بصل أخضر ملح فلفل للنكهة: رقائق الكافيار الأحمر المملح

باذنجان مقلي

1 باذنجان 20 غرام دقيق زيت ملح للقلي

سلطة الكافيار المزيفة

ليمون ، فلفل حار ، رمادي 100 جم سميد 1 بصلة 70-100 مل زيت سمكة معلبة بالزيت (170 جم تقريبًا) 1 ليمون ملح فلفل حار 2 ملاعق صغيرة فلفل أحمر مخلوط (اختياري) قليل من الزيتون

إفطار بنكهة السمك

ليمون ، ليمون ، سلمون 3-4 شرائح توست علبة من كافيار الرنجة مع البصل علبة من كبد الباتوغ 30 جرام زبدة 3-4 شرائح سلمون أحمر دخان شري 1/2 ليمون

روبيان يقدم مع بطاطا حلوة وصوص النبيذ

أطباق بها أكثر من 5-7 جمبري ، 2 بطاطا حلوة بحجم مناسب ، كافيار أحمر ، بصل أو زينة براعم الفجل ، شبت بقدونس ، كاري ، كونياك ، 1 بصل ، 50 مل من النبيذ ، كريمة الكركم ، قشدة سائلة ،


سلطة الكافيار مع البصل

سلطة رو هو مقبلات رائع للعطلات ، أو عندما يكون لديك ضيوف. من السهل صنعه ، من المكونات إلى & icircndem & acircnă ، وعلى عكس المنتج الجاهز ، من المتاجر ، هناك ميزة أنك تعرف بالضبط ما تضعه فيه.

سلطة الكافيار محلية الصنع هي صحية ، ألذ بكثير ويمكنك تكييفها مع ذوقك الخاص. على سبيل المثال ، إذا كنت لا تحب البصل أو كنت تفضله حامضًا أكثر ، يمكنك إضافة المزيد من عصير الليمون.

إنه مثالي لأيام الإفراج عن الصيد أثناء الصوم الكبير. يمكنك تحضيره من أي نوع تفضله من الكافيار ، طازج أو من المازاجين.

  • 350 مل زيت
  • 100 جرام من الكافيار (الكارب أو الرنجة)
  • 1 بصلة مفرومة ناعماً
  • عصير نصف ليمونة
  • 4 ملاعق كبيرة فتات الخبز
  • 100 مل من المياه المعدنية

ضعي البيض في وعاء وابدئي بالخلط بالخلاط. أضف الزيت شيئًا فشيئًا ، واستمر في الخلط حتى يبدأ البيض في التبييض. أضيفي فتات الخبز واستمري في سكب الزيت.

أضيفي عصير الليمون والمياه المعدنية واسكبي القليل من الزيت حتى تنهيها أو حتى تصل سلطة الكافيار إلى الحجم المطلوب. إذا كانت السلطة سميكة جدًا ، أضف القليل من المياه المعدنية.

في النهاية ، أغلق الخلاط وأضف البصل المفروم واخلطه بملعقة. يمكنك أيضًا إضافة المياه المعدنية إذا كانت السلطة "سميكة" جدًا.

عليك ان تراه ايضا


سلطة الكارب الكارب Antim Ivireanul

يمكن أن تكون سلطة الكارب الكافيار. تفاهة. هذا إذا لم نفتح كتاب الوصفات القديم ، الذي تحتفظ به تحت مفتاحها الذهبي ، كيرا كاليتا ، كرائحة ثمينة يمكن العثور عليها. ولكن قبل إعطاء الوصفة ، دعنا نعطي الكلمة إلى الشرنقة الأكثر احترامًا من عالم الأمس الجيد. سيكون لدينا مفاجأة قراءة لذيذة وفرحة العثور على وصفة الدير ، كما تم طهيه منذ قرون وقرون. ممم! لا شيء ألذ من الوصفة المصحوبة بقصتها! انه ليس مثل هذا؟ دعنا نطلق العنان ، ولكن دون تأخير للحظة ، نتعمق في تاريخ الأطباق في قلب بوخارست!

"غادر غبطته Antim Ivireanu مع كذبة أبدية ، عند تأسيس ديره Antim ، أن يذهب رئيس دير المستوطنة ، أربع مرات في السنة ، مع Plocon إلى التل ، إلى المدينة المقدسة.


فيديو: سلطة الكراب بالافوجادو والتفاح الاخضر - Rula-Yummies (شهر اكتوبر 2021).