قضبان

كوسة حادة


المكونات لصنع كوسة ساخنة

  1. كوسة 5 كيلو
  2. عصير طماطم 3 لتر
  3. الفلفل البلغاري 1 كيلوغرام
  4. الثوم 100 غرام
  5. سكر 2 ملاعق كبيرة
  6. الزيت النباتي 2 ملاعق كبيرة
  7. الخل 9٪ 150 ملليلتر
  8. ملح 4 ملاعق كبيرة
  • المكونات الرئيسية: الفلفل ، كوسة

المخزون:

مرطبانات معقمة ، سكين مطبخ ، لوح تقطيع ، قدر - قطعتان ، مغرفة ، قمع واسع ، منشفة المطبخ.

طبخ كوسة ساخنة:

الخطوة 1: تحضير الكوسة.


شطف الكوسة بشكل صحيح ، يمكنك ترك الخضروات الصغيرة مثل هذا ، ويجب تقشير الخضروات الأكثر نضجا وإزالة البذور الكبيرة والأقسام الفضفاضة من قلبها. قطع لب الكوسة إلى مكعبات متوسطة الحجم. لست بحاجة إلى الطحن كثيرًا حتى لا تغلي الخضروات ، ولكن ليست هناك حاجة أيضًا إلى القطع الكبيرة التي لا تعرف كيفية عملها.

الخطوة 2: تحضير الفلفل الجرس.


على غرار الكوسة ، قطع والفلفل الحلو. ولكن قبل ذلك ، قم بغسلها وإزالة ذيل الحصان الأخضر السميك ونوى البذور.

الخطوة 3: تحضير الثوم.


تفكيك الثوم إلى القرنفل ، وقشر كل من القشور ، وقطع كل الزائدة ، وتقطيع شرائح العطور إلى قطع صغيرة في النهاية. ليس من الضروري المرور عبر الصحافة.

الخطوة 4: يخنة الكوسة الساخنة.


في قدر ، اخلطي عصير الطماطم والزيت النباتي والسكر المحبب والملح ، صب الخل في نفس المكان. يُغلى الصلصة. يُسكب الكوسا وشرائح الفلفل الحلو في سائل يغلي ويطهى 20-30 دقيقة. يجب أن تطهى الكوسة بالكامل وتصبح أكثر ليونة ، لكن لا تغلي. ولا تنسى أن تخلط خليط الخضروات كثيرًا حتى لا تحترق.
انزع الكوسة المطهية في عصير الطماطم من على النار ، وأضف إليها الثوم المفروم ، واخلطيها على الفور ، دون ترك الخضار باردًا ، واصل الخطوة التالية.

الخطوة 5: الحفاظ على الكوسة.


رتب الخضار الساخنة في صلصة لا تزال تغلي في مرطبانات معقمة وغطيتها بشكل فضفاض. مكان الجرار مع الفراغات في مقلاة ، الجزء السفلي منها مع منشفة ، صب الماء الساخن بحيث يصل ارتفاع علب 2/3 ووضع كل شيء على النار. جلب ليغلي وتعقيمها في حمام مائي ل 15 دقيقة.
بعد البسترة ، ينبغي لف الجرار بداخلها كوسة حادة حتى يبرد. عندما تصبح الشغل درجة حرارة الغرفة ، يمكن إخفاؤها للمخللات والمربيات الأخرى حتى فصل الشتاء.

الخطوة 6: خدمة الكوسة.


كوسة معلبة حارة جيدة مع النقانق واللحوم أو الدجاج المشوي. وفقط مع الخبز هو أيضا لذيذ جدا جدا. لكن بالنسبة للطاولة الاحتفالية ، في رأيي ، إنها ريفية ، لكن بالتأكيد سيتم تزيين عشاء عادي وجعله أكثر إثارة للاهتمام ولذيذ ولذيذ.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- من هذه الكمية من المكونات ، تحصل على 7.5 لتر من الكوسة الساخنة.

- بدلاً من عصير الطماطم ، يمكنك استخدام الطماطم الطازجة ، المسحوق بخلاط أو مفروم.

- يُحفظ كوسة شارب بشكل أفضل في مرطبانات صغيرة. أنت تعرف ، فقط افتح ، وأكلت على الفور ، ولا تترك في الثلاجة لفترة غير محددة.


شاهد الفيديو: الماتش - هاني حتحوت: شغب جماهيري بألات حادة يؤدي لإلغاء مباراة أحمد حسن كوكا بالدوري اليوناني (شهر اكتوبر 2021).